The Method

Chromatography 

ISM - Methanol + 10 mM Ammonium Acetate @ 0.2 ml/min

BSM - Methanol + 10mm Ammonium Formate

Convergence Manager - 1500 psi

Column Viridis HSS C18 SB Column 100A 1.8um 2.1 x 150 @ 25C

Inlet Method :

 t (mins)        Flow rate (ml/min)            % A (CO2)             % B

    0                            0.6                                    99                      1

    3                            0.6                                    60                     40                        

    5                            0.6                                    99                      1

    6                            0.6                                    99                      1

Mass Spec

Electrospray - Negative Polarity MS mode using Sensitivity setting. 1kv

Mass corrected using Leu-Enk

Amounts

The following [M-H] masses are used to extract the ion that corresponds to each molecule. The peaks are integrated and a weight is determined by means of the capsaicin calibration curve. Molecules that are not capsaicin have their SHU value factored by the appropriate factor shown in the table.